新年快乐 (xīnnián kuàilè) o “Feliz Año Nuevo” en chino mandarín, será la frase más repetida en los próximos días entre la comunidad de dicho país. Y es que, según su calendario lunar, el sábado 25 de enero marcará el inicio de la larga celebración para dar la bienvenida al Año Nuevo Chino como manda la milenaria tradición de este país asiático. Además, será todavía más especial ya que su horóscopo indica que se dará paso al Año de la Rata de Oro, abriendo así una nueva era de 60 años. Serán quince días de celebración repletos de rituales, símbolos y adornos de color rojo, que se disfrutan en familia o entre amigos, y que se viven en las casas y en los templos, donde la gastronomía juega un papel muy importante, pues comer es la actividad principal y, además, se lleva a cabo de forma abundante y siempre compartida.