Desde sus inicios, Tottori ha preservado su principio de tradición gastronómica y su apuesta por la mejor calidad en el producto. Las elaboraciones de este restaurante japonés logran conservar la esencia, el sabor y la pureza de los alimentos, priorizando la estacionalidad de las materias primas.
Manteniendo el producto de temporada como protagonista y de la forma creativa que más le caracteriza, Tottori, en su local de Lagasca 67, actualiza su carta y ofrece platos de tierra y mar. Los ingredientes de esta nueva propuesta son escogidos de entre lo más destacado del mercado en el momento, garantizando la calidad, el sabor y la sostenibilidad de los alimentos. Así, productos como la gamba roja de Huelva, el salmonete de roca o el erizo de
mar protagonizan la carta de uno de los mejores restaurantes japoneses de Madrid.
